- 2009年7月26日 02:04
- ダイアリー
先週も友達とお好み焼き食べたばかりだけど、今週もまた食しました。今度は自作。フライパンしか無いけれどどうにかこうにかやってます。今日はなんと、買ってあると思った青のりが行方不明！とかいうアクシデントに見舞われ、ちょっとしょんぼりしつつ食べました。私はもちろんお好み焼き大好きですが、世の中のみんなももっとお好み焼き好きになりますように。お好み焼きといえば広島風お好み焼きのことじゃけえね。当然ですが(｀・ω・´)（といっても関西風も嫌いじゃないけどね。）
今日は生地にお好み焼きミックスなるものを使いました。とろろ入りっていうやつ。関西風お好み焼き用みたいだったけど。w
- 水で溶いたお好み焼きミックス（結構サラリとしてる）お玉1.5杯分ぐらい
- 鰹節粉（少々）
- 揚げ玉（少々）
- 桜えび（少々）
- とろろ昆布（少々）
- キャベツ（千切りにしておく。沢山入れる。これでもかというぐらい）
- もやし（袋半分ぐらい）
- こねぎ（好きなだけ）
- 豚肉（今日は切り落とし使いました。スライスならなんでもいいんじゃないかな）
- やきそば（中華そば。1玉）
- 卵（1個）
- オタフクソース
- どろソース
- 塩
- 胡椒
熱したフライパンに生地をクレープみたく薄くのばして（少しだけ生地を残しておく）、その上に鰹節粉、揚げ玉、桜えび、とろろ昆布をのっける。鰹節粉以外は実は野菜の後じゃなかったかな、と、乗っけた後に思った。そして、たしかお婆ちゃんは桜えびを粉にして使っていたような気がする。
続けてすぐ、キャベツともやしをてんこ盛り、葱も好きなだけ乗せて、豚肉乗せて、塩胡椒。で、残しておいた生地をつなぎ用に垂らしておく。これをするとひっくり返すとき少し楽になるみたい。
フライパンだとほんとひっくり返しにくい（ホットプレートでも散らかしてたのにw）けど、せーのでひっくり返す。多少散らかっても気にしない。でフタをして蒸し焼きに。時々上からジュ〜って抑える。
これを焼いている間に焼きそばをつくっておく。オタフクソースだけだと甘いから、私はちょっとどろソースも混ぜて使います。あと塩胡椒も。
卵を別のフライパンに落として黄身を潰す。1個でいいんだけど今日は賞味期限が迫ってたので2個。
この卵と、焼きそばと、野菜を重ねておしまいなんだけど、どのフライパンで合体するかちょっと悩んで、、、卵の上に乗っけていく事に。これは焼きそばを合体したところ。
野菜も合体したところ。破れたりしてるけど気にしない。これをひっくり返して皿に盛って出来上がり。
オタフク+どろソースをかけて、鰹節、葱、マヨネーズつけて食べました。青のりはどこにいっちゃったんだろう...。家だからこそ、これでもか！というほどの青のりを歯にくっつけまくって食べたかったです。
いつかも書いたけど、父方のおばあちゃんが作るお好み焼きには焼きそばが入っていませんでした。となると、広島風お好み焼きって粉もの部分はすごく少ないので、あとは野菜と少しの豚肉。すっごいヘルシーだなと思って、お好み焼きはダイエット中の食事にいいんじゃない？！とすら思ったりしたけど、よくよく考えたらソースとマヨネーズがガンだった。
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